పిజ్జా రెస్టారెంట్లలో ఆటోమేషన్ పెరుగుతోంది

ఖర్చులను తగ్గించి, సామర్థ్యాన్ని పెంచే మార్గంగా రెస్టారెంట్ పరిశ్రమలో ఆటోమేషన్ మరింతగా విస్తరిస్తోంది. ఈ ఒక్క సంవత్సరంలోనే, రెస్టారెంట్లు మరియు ఫాస్ట్-క్యాజువల్ చైన్‌లలో ప్రక్రియలను ఆటోమేట్ చేయడానికి సహాయపడే అనేక కొత్త సాంకేతికతలను మనం చూశాం. సెల్ఫ్-ఆర్డరింగ్ కియోస్క్‌ల నుండి రోబోటిక్ డెలివరీ డ్రోన్‌లు మరియు మరెన్నో వాటితో, ఆటోమేషన్ కొంతకాలంగా ఫుడ్‌సర్వీస్‌పై ప్రభావం చూపుతోంది.

పిజ్జా తయారీ ప్రక్రియను ఆటోమేట్ చేయడం ఆపరేటర్లకు చాలా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఒక పిజ్జేరియాను నడపడంలో ఇదే అత్యంత శ్రమతో కూడుకున్న భాగం కావచ్చు. IBISWorld మే నెలలో జరిపిన ఒక అధ్యయనం ప్రకారం, 2022లో యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లోని పిజ్జా రెస్టారెంట్లలో 8,45,650 మంది ఉద్యోగులు ఉండగా, జిప్పియా పరిశోధన ప్రకారం దేశంలో పిజ్జా తయారీదారుల సంఖ్య "5,34,275 కంటే ఎక్కువగా" ఉంది. ఈ గణాంకాలు కచ్చితమైనవే అయితే, పిజ్జా తయారీ ప్రక్రియను ఆటోమేట్ చేయడం ద్వారా పిజ్జేరియాలలో అవసరమైన శ్రమలో దాదాపు మూడింట రెండు వంతులను తగ్గించవచ్చు.

అయితే, కొంతమంది టెక్ ప్రొవైడర్లు అంతటితో ఆగడానికి ఇష్టపడటం లేదు. వారు పిజ్జా ఆటోమేషన్‌లో మరింత పెద్ద సవాలును లక్ష్యంగా పెట్టుకున్నారు: ఆహారాన్ని సిద్ధం చేయడం నుండి వినియోగదారుల చేతుల్లోకి అందించే వరకు మొత్తం రెస్టారెంట్‌ను ఆటోమేట్ చేయడం.

శాన్ ఫ్రాన్సిస్కోకు చెందిన మొమెంటం మెషీన్స్ ఈ సవాలుపై పనిచేస్తున్న సంస్థలలో ఒకటి. ఈ సంస్థ గంటకు 1,000 పిజ్జాల వరకు ఉత్పత్తి చేయగల ఒక రోబోటిక్ వంటగదిని అభివృద్ధి చేసింది.

ఈ సిస్టమ్‌లో మానవ ప్రమేయం లేకుండా పిజ్జాలను అసెంబుల్ చేసి, వండగల ఆటోమేటెడ్ అసెంబ్లీ లైన్ ఉంటుంది. పిండికి ఆకారం ఇవ్వడం, సాస్ మరియు టాపింగ్స్ కలపడం వంటి ఉత్పత్తికి సంబంధించిన అన్ని అంశాలను ఈ సిస్టమ్ నిర్వహించగలదు. అంతేకాకుండా, ఇది పిజ్జాలను ఓవెన్‌లలో పెట్టడం, మరియు అవి ఉడికిన తర్వాత వాటిని తిరిగి తీసుకోవడం కూడా చేయగలదు.