మే 17 నుండి 22 వరకు స్టేట్ సేఫ్టీ అండ్ హెల్త్ ఇన్‌స్పెక్టర్ సమర్పించిన లేక్ కౌంటీలోని తాజా రెస్టారెంట్ తనిఖీ నివేదికలు ఇవి.
ఫ్లోరిడా డిపార్ట్‌మెంట్ ఆఫ్ బిజినెస్ అండ్ ప్రొఫెషనల్ రెగ్యులేషన్స్ తనిఖీ నివేదికను తనిఖీ సమయంలో ఉన్న పరిస్థితుల యొక్క "స్నాప్‌షాట్"గా వివరిస్తుంది. ఏ రోజునైనా, వ్యాపారం ఇటీవలి తనిఖీలో నమోదు చేయబడిన దానికంటే తక్కువ లేదా ఎక్కువ ఉల్లంఘనలను కలిగి ఉండవచ్చు. ఏ రోజున నిర్వహించిన తనిఖీలు సంస్థ యొక్క మొత్తం దీర్ఘకాలిక స్థితిని సూచించవు.
-అధిక ప్రాధాన్యత-వంటగదిలో నివసించడం, ఆహార తయారీ ప్రాంతం, ఆహార నిల్వ ప్రాంతం మరియు/లేదా బార్ ప్రాంతం, చిన్న ఎగిరే కీటకాలు. వెనుక నిల్వ ప్రాంతంలో 2 ప్రత్యక్ష ఈగలు ఉన్నాయి. ఐస్ మేకర్ 2 ఫ్రూట్ ఫ్లైస్ **నిర్వాహకుడి ఫిర్యాదు**
-అధిక ప్రాధాన్యత - రెడీ-టు-ఈట్ ఫుడ్స్ కంటే ముడి జంతు ఆహారాలు ఎక్కువ. తరిగిన ఉల్లిపాయలలో ముడి పెంకు గుడ్లు మరియు ముడి బేకన్ ఉంచండి మరియు వాటిని కూలర్‌లో ఉంచండి. **ఆన్-సైట్ దిద్దుబాట్లు**
-అధిక ప్రాధాన్యత-పనులను మార్చిన తర్వాత లేదా పాడైపోయినప్పుడు లేదా మురికిగా ఉన్నప్పుడు అవసరమైన విధంగా పునర్వినియోగపరచలేని చేతి తొడుగులను మార్చవలసిన అవసరం లేదు. చెఫ్ లైన్ సిబ్బంది పచ్చి గుడ్లను షెల్‌లో పగులగొట్టారు మరియు చేతి తొడుగులు మార్చకుండా మరియు చేతులు కడుక్కోకుండా వాటిని ఇతర ఆహారంతో పూశారు. మేనేజర్ కోచ్ ఉద్యోగులు. **ఆన్-సైట్ దిద్దుబాట్లు**
-అధిక ప్రాధాన్యత-సురక్షిత ఆహారం యొక్క సమయం/ఉష్ణోగ్రత నియంత్రణ కోసం టైమ్ స్టాంప్ లేదు, ఇది వ్రాతపూర్వక విధానంలో ప్రజారోగ్య నియంత్రణలో ఉంచబడిన ఆహారంగా ఉపయోగించాలని నిర్ణయించబడింది. ముడి గుడ్డు పెంకులు సమయ స్టాంపులు లేకుండా గ్రిల్‌పై షెల్ఫ్‌లో సమయానికి నియంత్రించబడతాయి. మేనేజర్ సరైన సమయాన్ని నిర్ణయించారు మరియు టైమ్ స్టాంప్‌ను సరిచేశారు. **ఆన్-సైట్ దిద్దుబాట్లు**
-అధిక ప్రాధాన్యత-ఆహారంలో లేదా నిల్వ చేయబడిన విష పదార్థాలు/రసాయనాలు. సోడా పెట్టెలో బ్యాగ్‌లో డిగ్రేజర్ బాటిల్. **ఆన్-సైట్ దిద్దుబాట్లు**
-ఇంటర్మీడియట్-సలాడ్ బార్/బఫే లైన్ లేదా కస్టమర్ సెల్ఫ్ సర్వీస్ ఏరియాలో స్కూప్‌లు, పటకారు, డెలి పేపర్లు, ఆటోమేటిక్ డిస్పెన్సింగ్ పరికరాలు, గ్లోవ్స్ లేదా ఇతర పాత్రలను ఉపయోగించకుండా పంపిణీ చేయబడుతుంది. ఉద్యోగులు ఆహారం తాగి కూలర్‌లో నడిచారు. **ఆన్-సైట్ దిద్దుబాట్లు**
-ఇంటర్మీడియట్-స్టాండర్డ్ నీరు అంతర్నిర్మిత కూలర్ లోపల పేరుకుపోతుంది. వంటసామాను పక్కన నిలువు కూలర్.
-ప్రాథమిక-ఉద్యోగులు ఆహారం తయారు చేసేటప్పుడు వారి చేతులకు/చేతులకు సాధారణ ఉంగరాలకు బదులుగా నగలను ధరిస్తారు. చెఫ్ ప్రొడక్షన్ లైన్‌లో కంకణాలు ధరిస్తుంది.
-అధిక ప్రాధాన్యత-డిష్వాషర్ సరిగ్గా శుభ్రపరచబడలేదు. డిష్వాషర్ రిపేర్ చేయబడి మరియు సరిగ్గా క్రిమిసంహారకమయ్యే వరకు క్రిమిసంహారక కోసం డిష్వాషర్ను ఉపయోగించడం ఆపివేయండి మరియు మాన్యువల్ క్రిమిసంహారకతను సెటప్ చేయండి. డిస్క్ ప్లేయర్ 0 ppm క్లోరిన్‌ని పరీక్షించింది. మేనేజర్ క్రిమిసంహారిణిని ప్రైమ్ చేసి, 50 ppmని పరీక్షిస్తూ మళ్లీ సైకిల్‌ను నడిపారు. **ఆన్-సైట్ దిద్దుబాట్లు**
-అధిక ప్రాధాన్యత - గడువు ముగిసిన హోటల్ మరియు రెస్టారెంట్ లైసెన్స్‌లతో నిర్వహించండి. లైసెన్స్ గడువు 4-1-2021లో ముగుస్తుంది.
-ఇంటర్మీడియట్-సింక్‌లో నిల్వ చేయబడినందున ఉద్యోగులు దీనిని ఉపయోగించలేరు. డిష్వాషర్ యొక్క ప్లాస్టిక్ గ్లోవ్స్ ద్వారా సింక్ చేతిలో కడుగుతారు.
-ప్రాథమిక-ఒకసారి నిల్వ చేసిన వస్తువులు తప్పు. పెట్టె నేలపై ఉన్న కంటైనర్ పొడి నిల్వలో ఉంది. **ఆన్-సైట్ దిద్దుబాట్లు**
పోస్ట్ సమయం: మే-26-2021