ప్యాకేజింగ్ గురించి పునరాలోచించడం ద్వారా రెస్టారెంట్లు కొత్త కరోనావైరస్‌ను ఎలా నిరోధించగలవు

మహమ్మారికి సంబంధించిన రెస్టారెంట్ మూసివేత గణాంకాలు కేవలం దిగ్భ్రాంతిని కలిగిస్తాయి: 2020లో 110,000 బార్‌లు మరియు రెస్టారెంట్‌లు మూసివేయబడతాయని ఫార్చ్యూన్ ఈ సంవత్సరం ప్రారంభంలో నివేదించింది. విచారకరమైన నిజం ఏమిటంటే, డేటా మొదటిసారి భాగస్వామ్యం చేయబడినందున, మరిన్ని వేదికలు మూసివేయబడి ఉండవచ్చు. ఆహార మరియు పానీయాల పరిశ్రమకు సంబంధించిన ఈ కల్లోల సమయంలో, ఒక వెండి లైనింగ్‌ను కనుగొనడం సహాయకరంగా ఉంటుంది, అందులో ఒకటి, మనమందరం ఊహించలేని పరిస్థితుల నుండి బయటపడిన కనీసం ఒక ప్రియమైన ప్రదేశాన్ని సూచించగలము. నేషన్స్ రెస్టారెంట్ న్యూస్ ప్రకారం, రెస్టారెంట్లు మహమ్మారిని నిరోధించడానికి మరియు దానిని కొనసాగించడానికి దాని ప్యాకేజింగ్ ద్వారా ఒక ముఖ్యమైన మార్గం.
సామాజిక దూరం మరియు మాస్కింగ్ అవసరాల కారణంగా దేశవ్యాప్తంగా రెస్టారెంట్‌లు మూసివేయబడినందున, రెస్టారెంట్‌లు టేక్-అవుట్, టేక్-అవుట్ మరియు కర్బ్‌సైడ్ పికప్ వైపు మొగ్గు చూపుతున్నాయి-మీకు ఈ భాగం ఇప్పటికే తెలుసు. కానీ ప్రతి చురుకైన ఆపరేషన్ మార్పుకు, అదే తెలివిగల ప్యాకేజింగ్ నిర్ణయం కూడా పాత్ర పోషిస్తుందని వాస్తవాలు నిరూపించాయి.
ఉదాహరణకు, చికాగో యొక్క హై-ఎండ్ రెస్టారెంట్ గ్రూప్ RPM దాని సున్నితమైన స్టీక్ డిన్నర్లు మరియు ఇటాలియన్ వంటకాలను నాణ్యతను త్యాగం చేయకుండా ప్రజల ఇళ్లకు అందజేయడానికి ఒక మార్గాన్ని గుర్తించాల్సి వచ్చింది. పరిష్కారం? ప్లాస్టిక్ టేక్‌అవే కంటైనర్‌ల నుండి అల్యూమినియం కంటైనర్‌లకు మారడం, తిరిగి వేడి చేయడం కోసం నేరుగా కస్టమర్ స్వంత ఓవెన్‌కు బదిలీ చేయవచ్చు.
న్యూయార్క్ నగరంలో, ఓస్టెరియా మోరిని తాజాగా తయారు చేసిన పాస్తాలో ప్రత్యేకత కలిగి ఉంది. కానీ మనందరికీ తెలిసినట్లుగా, వీటిని బట్వాడా చేయడం కష్టం, ఎందుకంటే కాలక్రమేణా, వండిన నూడుల్స్ మొత్తం సాస్‌ను స్పాంజ్ లాగా గ్రహిస్తాయి మరియు మీ తలుపుకు పంపిణీ చేయబడిన భోజనం పెద్ద, ఘనీకృత ద్రవ్యరాశిలా కనిపిస్తుంది. ఫలితంగా, రెస్టారెంట్ కొత్త, లోతైన గిన్నెలలో పెట్టుబడి పెట్టింది, ఇవి రవాణా సమయంలో నూడుల్స్ గ్రహించగలిగే దానికంటే ఎక్కువ సాస్‌ను జోడించగలవు.
చివరగా, చికాగోలోని పిజ్జేరియా పోర్టోఫినోలో (RPM గ్రూప్ యొక్క మరొక రెస్టారెంట్), ప్యాకేజింగ్ ఒక రకమైన వ్యాపార కార్డుగా మారింది. పిజ్జా ఇప్పటికే టేక్‌అవుట్‌కు చాలా సరిఅయిన ఆహారం, మరియు క్లాసిక్ పిజ్జా బాక్స్ నిజంగా మెరుగుపడలేదు. కానీ పోర్టోఫినో తన బాక్స్‌లకు ప్రకాశవంతమైన రంగులలో ఆకర్షణీయమైన కళాకృతుల శ్రేణిని జోడించింది, ఇది రెస్టారెంట్‌ను ప్యాకేజింగ్‌లో ప్రత్యేకంగా ఉంచడానికి మరియు తదుపరిసారి కస్టమర్‌లు పిజ్జాను ఆర్డర్ చేయాలనుకున్నప్పుడు దానిని దృష్టిలో ఉంచుకునేలా రూపొందించబడింది. ఇంత అందమైన కంటైనర్‌లో డిన్నర్ చేయడం ఆశ్చర్యం కాదా?
ఈ ప్యాకేజింగ్ ఆవిష్కరణలతో పాటు, NRN యొక్క కథనం రెస్టారెంట్ల మూసివేతలు మరియు వివిధ వ్యాపార సవాళ్లకు ప్రతిస్పందనగా రెస్టారెంట్లు తీసుకున్న ఇతర స్మార్ట్ చర్యల గురించి కూడా మాట్లాడింది, ఇవి చదవదగినవి. తదుపరిసారి నేను ఖచ్చితంగా వండిన, పైపింగ్ హాట్ మెయిన్ డిష్‌ని ఇంటికి తీసుకువచ్చినప్పుడు, అది వచ్చేలా చూసే అన్ని సృజనాత్మక ఆలోచనల గురించి నాకు కొత్త అవగాహన ఉంటుందని నాకు తెలుసు.
మా టేక్‌అవే సంవత్సరంలో నేను చూసిన అతిపెద్ద సమస్య తేమ కారకం. మూతలు ఉన్న స్టైరిన్/ప్లాస్టిక్ ట్రేలు, అదే మెటీరియల్ లేదా కార్డ్‌బోర్డ్ అయినా, తప్పనిసరిగా వేడిని నిర్వహించాలి, అయితే కంటెంట్‌లను తడి చేయకుండా కండెన్సేట్‌ను నిరోధించడానికి వెంటిలేట్ చేయవద్దు. అధ్వాన్నమైన విషయం ఏమిటంటే, ఇప్పటికీ కాగితాలకు బదులుగా ప్లాస్టిక్ సంచులను ఉపయోగిస్తున్నారు. ఆహారాన్ని వెచ్చగా ఉంచేటప్పుడు తేమ మరియు సంక్షేపణను నియంత్రించగల పునర్వినియోగపరచదగిన పదార్థాన్ని నేను చూడాలనుకుంటున్నాను. గుజ్జు కంటైనర్/మూత ఉత్తమం, కానీ లోపలి భాగం మైనపు (రసాన్ని గ్రహించకుండా మరియు కరిగిపోకుండా నిరోధించడానికి) ఉన్నందున, మేము మొదటి స్థాయికి తిరిగి వచ్చాము. ఆహారం నుండి పెరిగే తేమలో కొంత భాగాన్ని సంగ్రహించడానికి, దిగువ/ట్రే మృదువైనది, మైనపు లేదా సీలు వేయబడి ఉండవచ్చు మరియు కఠినమైన అంతర్గత ఉపరితలం మరియు సీల్ లేకుండా ప్రత్యేక పైభాగం ఉంటుంది. మేము ఈ పరిశ్రమను అభివృద్ధి చేయడం గురించి మాట్లాడుతున్నప్పుడు, ఆహారాన్ని పంపిణీ చేసేటప్పుడు హీటర్‌గా పనిచేయడానికి ఆహారాన్ని నింపే ముందు రెస్టారెంట్‌లో వేడి చేయగల మరింత దట్టమైన వాటిని ఎందుకు చూడకూడదు?